Setny post & muffinki bez mąki

Ani się obejrzałam, a na liczniku postów pojawiła się magiczna liczba 99, co oznacza, że ten post będzie już setnym w historii bloga I love how it feels! 🙂
Do tej pory blog dorobił się 53 obserwatorów tutaj i 16 followersów na facebooku. Pojawiło się na nim już 607 komentarzy, a liczba wyświetleń w chwili obecnej wynosi 46 973 i rośnie z każdą chwilą 🙂 Za 1,5 miesiąca obchodzić będzie też swój “roczek” i wtedy przedstawię też jego nieco bardziej szczegółową historię.

A tymczasem, z okazji tego małego jubileuszu i w podziękowaniu za to, że wciąż ze mną jesteście, zapraszam Was na bezmączne i bezcukrowe muffinki! 🙂
Przepis inspirowany jest przepisem Niebieskoszarej, której jestem dozgonnie wdzięczna za jego opublikowanie!

Składniki

• 400 g serka wiejskiego,
• 2 banany,
• 2 jajka,
• 1 średnie jabłko,
• przyprawa do piernika.

Przygotowanie

Serek odcedzamy od śmietanki, pozostałe ziarno miksujemy na gładką (albo prawie gładką) masę. Dodajemy banana i miksujemy dalej do uzyskania jednolitej konsystencji. Wbijamy jajka i wszystko razem łączymy. Jabłko kroimy w kostkę, dodajemy do masy i dosypujemy przyprawę.
Ciasto wylewamy do foremek do 3/4 ich wysokości i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 1,5h. Po tym czasie piekarnik wyłączamy i trzymamy w nim muffinki jeszcze przez pół godziny.
Najlepiej smakują przestudzone! 🙂

		Waga	B	T	W	Bł	Energia
	wszystkie produkty:	842 g	60,3 g	31,7 g	71,7 g	6,7 g	793 kcal
	dla 100g:	100 g	7,2 g	3,8 g	8,5 g	0,8 g	94 kcal
	Serek wiejski naturalny	400 g	44,0 g	20,0 g	8,0 g	0,0 g	388 kcal
	Jajo	112 g	14,0 g	10,9 g	0,7 g	0,0 g	156 kcal
	Banan	180 g	1,8 g	0,5 g	42,3 g	3,1 g	171 kcal
	Jabłko	150 g	0,5 g	0,3 g	20,7 g	3,6 g	78 kcal

PS Moje właśnie siedzą w piekarniku 😀