Są takie dni, kiedy dałabym się pokroić za tabliczkę czekolady czy paczkę ciastek. I to bynajmniej nie dlatego, że jestem głodna, ale chcę koniecznie czegoś słodkiego i najlepiej chrupiącego. Na szczęście jestem na tyle leniwa, że nie chce mi się stać 10 minut w sklepowej kolejce tylko po to, żeby kupić jedną rzecz i na tyle zdolna, że potrafię upiec ciasto prawie z niczego.
Początkowo wydawało mi się to niemożliwe z uwagi na to, że w lodówce miałam tylko jedno jajko, brak oleju kokosowego, ksylitolu albo stewii, a jedyne dostępne mąki to kukurydziana i pszenna. Nie powstrzymało mnie to jednak od upieczenia tarty z jabłkami, która chodziła za mną już od dłuższego czasu.
Składniki
- szklanka mąki kukurydzianej,
- 1/4 szklanki zimnej wody,
- 1/4 szklanki oleju,
- jajko,
- 2 jabłka,
- banan,
- daktyle,
- rodzynki,
- przyprawy: goździki, cynamon, gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
Na patelni prażymy przyprawy, po czym rozdrabniamy je w moździerzu. W misce mieszamy mąkę z wodą, żółtkiem jaja, olejem, wodą, przyprawami i posiekanymi daktylami. Przykrywamy ciasto folią i wstawiamy do lodówki.
Przygotowujemy mus: jabłka i banany kroimy na mniejsze kawałki i dusimy na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody oraz z rodzynkami i cynamonem aż do uzyskania konsystencji musu. Zestawiamy patelnię i czekamy aż mus przestygnie.
Z lodówki wyjmujemy ciasto i wyklejamy nim formę do pieczenia. Nakłuwamy je widelcem i podpiekamy ok. 15 minut w 175 stopniach Celsjusza. Na podpieczone ciasto wylewamy mus owocowy, na niego ubite białko i wstawiamy jeszcze raz na 30-40 minut do piekarnika. Po tym czasie ciasto jest gotowe 🙂
Tarta ma bardzo chrupiące brzegi, jest słodka, ale nie zbyt słodka (a według mojego narzeczonego “nawet słodka” 😉 ), robi się ją błyskawicznie i równie szybko znika. Musicie jej koniecznie spróbować 🙂
jak wysoka ta tarta? bo wygląda jakby była bardzo niska i zastanawiam się czy upiec ją na takim talerzu do pieczenia
Ciasto jest standardowej wysokości, chociaż wiadomo – zależy jak je rozłożysz w formie 😉
no zaraz sobie sprawdzę bo ja coś czuje,że to gazeta będzie 😛
wygląda bosko! aż ślinka mi pociekła 😀 muszę koniecznie wypróbować 🙂 używasz jakiejś specjalnej formy do tarty?
Matko… dlaczego trafiam na takie posty o takiej godzinie 😛 Obłędne! Uwielbiam wszystko, co ma w sobie jabłka, a to wygląda genialnie. Jutro u mnie 😀
Zależy jak formę wykleisz 😛
Nie, to jest zwykła forma do zapiekania 🙂
A myślałam, że tylko ja jestem masochistką i przeglądam blogi kulinarne o tej porze 😛
Daj znać jak wyszło! 🙂
Podsunęłaś mi pomysł na wkład do mojej tarty 😀 Super !! 🙂
no widzisz nie napisałaś jaką formę dać, a to też istotne, ja użyłam standardowej okrągłej i nieco więcej proporcji, cienkie nie wyszlo, takie jak tarta, ale to jednak nie mój smak, tak jak już pisałam.Dzisiaj to już w ogóle nie chcę mi się na to patrzeć jak ten banan zczerniał, dobrze,że dalam 2x wiecej jabłek 🙂
omnomnom wyglada bosko 😀 i wierze ze tak smakuje 😀
kurna… 🙂 ale jedzonko !! a ja wegle ograniczam od 18:00 🙂 powinnas isc za to siedziec ze sie tak znecasz 🙂 mega pysznie wyglada 🙂 ja dzisiaj wymyslilam trening domowy z dynią zamiast pilki lekarskiej – zajrzyj 🙂
Ale ciekawy i smakowity przepis 🙂
Zdaje mi się, że wszyscy chcieliby być tak leniwi 🙂
Nie dość, że nie zjadłaś często niezdrowej czekolady to jeszcze udało się dodać kilka zdrowszych składników jak rodzynki, banany, jabłka, czy daktyle. To genialna alternatywa dla tych co nie mogą się oprzeć czekoladzie 🙂