Okazuje się, że z lodówkowych resztek można zrobić nie tylko zupę “śmieciową” czy gulasz, ale również deser. Mając ochotę na coś słodkiego i niewielki zapas produktów, z których to małe conieco mogłabym zrobić, postanowiłam zadziałać spontanicznie. W razie, gdyby nie wyszło, zawsze mogłam zjeść kilka daktyli. Na szczęście wyszło i to nie byle co, bo muffinki! Są słodko-orzeźwiające, a dzięki wysokiej zawartości białka i dodatkowi węglowodanów, mogą stanowić doskonałą przekąskę przed lub po treningu.
Składniki
- 100g serka wiejskiego
- 150 g twarogu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 10 daktyli
- pół banana
- sok z połowy limonki
- 2 jajka
- pół szklanki zmielonych płatków owsianych
- pół łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki płatków migdałowych
Przygotowanie
Daktyle moczymy w wodzie, aby zmiękły. Wszystkie składniki poza płatkami migdałowymi blendujemy na gładką masę. Kiedy już to osiągniemy, do ciasta wsypujemy płatki migdałowe i mieszamy łyżką. Wykładamy masę do foremek i pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Limonkowe muffinki gotowe! 
Z podanej porcji wychodzi 12 babeczek. Smacznego!
Wyglądają apetycznie, bardzo apetycznie
Muffinki co sie nawinie
na pewno sa przepyszne !!
Mamy podobne talenty- mój mi zawsze mówi, że nie ma nic w lodówce a ja mu czaruje z tego obiad na wypasie
wyglądają cudownie! idealny przepis, ponieważ właśnie niedawno kupiłam foremkę do babeczek
co za pomysł ;)) jesteś niesamowita
Mówiłam Ci że masz talent kulinarny:) Tyle przepisów co już mam i w tym od Ciebie,a piekarnik nadal nie współpracuje:D
Wow, rewelacja! Wpisane na to-do-list
fajny pomysł z tymi muffinkami :))
I są bardzo, bardzo smaczne
Muffinkowe ratatuj
Oj są
Bo my jesteśmy perfekcyjne panie domu – ja przynajmniej w wersji kuchennej
O proszę! Smacznego w takim razie
Dziękuję :)))
To wpadaj do mnie!
Daj znać, czy smakowały, jak już znajdą się na done-list :))
Dziękuję
Jak dla mnie bomba
Smacznego
pyszne, zdrowe i szybkie. Dla mnie rewelacja
Teraz w majówkę wypróbuję . 
Kiedy kolejna wersja treningu dzielonego ?
Smacznego życzę, daj znać jak smakowały
Część druga będzie dzisiaj po południu albo wieczorem
Muszę kiedyś spróbować jako alternatywę dla ciasta cytrynowego
Niezły pomysł, muszę pokombinować czym zastąpić płatki owsiane