O tym, że siemię lniane jest zdrowe, pożyteczne pod wieloma względami i może być stosowane wszechstronnie i na wiele sposobów, wiadomo od zawsze. A przynajmniej tak mi się wydawało, dopóki nie dostałam kilku pytań m.in, o to, jak je przyrządzać i do czego wykorzystać. Prosiliście o wpis na ten temat – więc oto jest.

Siemię lniane jest przede wszystkim bardzo dobrym źródłem zdrowych tłuszczy o przewadze kwasów tłuszczowych nienasyconych Omega-3. Ponadto nasiona zawierają również masę błonnika (27 g w 100 g produktu) i sporo białka (18 g na 100 g produktu). Niestety, zawartość tłuszczy powoduje, że są one dość kaloryczne – aż 534 kcal w 100 g nasion.

Siemię nie jest szczególnie bogate w witaminy, za to obfituje w składniki mineralne – szczególnie magnez, fosfor i potas. Dzięki temu mamy pewność, że spożywając je, nie wpychamy w siebie pustych kalorii.

No dobra, ale po co właściwie jeść siemię? Powodów jest cała masa!

  1. Dzięki dużej zawartości błonnika powoduje szybkie uczucie sytości.
  2. Z tego samego powodu wspomaga trawienie i perystaltykę jelit.
  3. Wspomaga spalanie tłuszczu przez dużą zawartość NNKT.
  4. Wysoka zawartość tłuszczu pomaga we wchłanianiu witamin z posiłków.
  5. Odżywia skórę, paznokcie i włosy.
  6. Zapobiega wypadaniu włosów i łamaniu się paznokci.

W jakiej formie najlepiej spożywać siemię? W każdej 🙂
A tak serio – ile osób, tyle zdań. Jedni są za tym, aby spożywać siemię w całości, inni kupują mielone. Ja zawsze kupuję całe ziarna i albo jem je na surowo (ewentualnie zalane wrzątkiem), albo mielę przed dodaniem do posiłku. Za tym drugim sposobem przemawia argument, że łuska nie jest trawiona w układzie pokarmowym i nie wszystkie składniki odżywcze mogą zostać wchłonięte w procesie trawienia.

Niestety ze spożyciem siemienia lnianego wiąże się też pewne niebezpieczeństwo. Nasiona lnu zawierają bowiem związki cyjanowe. Dlatego też należy zachować umiar w ich spożywaniu. Maksymalna bezpieczna dawka to 3 łyżki dziennie, ale jeśli dopiero zaczynasz jego stosowanie, zacznij od 1,5-2 łyżek.

Jednak siemię można stosować nie tylko wewnętrznie. W gronie włosomaniaczek furorę robi lniany żel do włosów, który utrwala ich skręt i pozwala nieco je modelować. Przepis jest bardzo prosty – dwie łyżki siemienia wystarczy zalać dwiema szklankami wody, gotować, odcedzić i żel gotowy! Nasion, które zostały na sitku, nie musicie wyrzucać. Świetnie sprawdzają się w roli maseczki do twarzy bądź peelingu do ciała 🙂
Żelu można użyć nie tylko jako produktu do stylizacji, ale również maski na włosy. Naprawdę świetnie je nawilża i odżywia. Wypróbujcie koniecznie!

Jako pozycję obowiązkową do wypróbowania zapiszcie też sobie budyń lniany, o ile jeszcze go nie sprawdziliście. Niebo w gębie! Szczególni w wersji czekoladowej – z dodatkiem kakao 😉
Natomiast gotując nasiona z sokiem albo z wodą i miksując na końcu z owocami otrzymacie przepyszny, kipiący zdrowiem kisiel. I jak tu się im oprzeć?

Obserwuj mnie na:
error