Dzisiejszy wpis jest chyba najbardziej przez Was oczekiwanym, a jeśli nie, to na pewno znajduje się w ścisłej czołówce 😉 Przepis na pełnoziarnistą tortillę obiecałam opublikować kilka dobrych miesięcy temu, ale od tamtej pory tortilli po prostu nie robiłam i najzwyczajniej w świecie nie mogłam zrobić zdjęć do wpisu. Dziś natomiast miałam nieodpartą ochotę na tortille z krewetkami, które zabrałam do pracy, nadarzyła się więc okazja do sfotografowania procesu przygotowywania placków.

Wspomniałam, że miał to być przepis na tortille w wersji pełnoziarnistej, ale tak naprawdę wyjdą one smaczne z każdego rodzaju mąki. Moje dzisiejsze placki robiłam z mąk kukurydzianej i gryczanej zmieszanych w stosunku 2:1. Próbowałam także przygotowywania z mąki pszennej pełnoziarnistej, i pszennej z pełnego przemiału – z każdą z nich wychodziły pyszne.

Podane proporcje wystarczają na przygotowanie 3 tortilli.

Składniki

• szklanka mąki,
• 2/3 szklanki ciepłej wody (ok. 80 stopni),
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka oliwy,
• szczypta soli.

Przygotowanie

Wszystkie suche składniki mieszamy razem. Dodajemy do nich wodę i wyrabiamy ciasto tak, aby było plastyczne. Kiedy tak się stanie, dodajemy oliwę i zagniatamy razem z nią. Ciasto odstawiamy przykryte ściereczką na co najmniej 30 minut.
Kiedy masa odpocznie, dzielimy ją 3 równe części i formujemy kulki, które rozwałkowujemy.

Moje rady: aby ciasto nie przyklejało się do stolnicy, blatu czy wałka, możemy je umieścić między dwoma płatami folii lub po prostu w reklamówce „jednorazówce” i przez nią rozwałkowywać. Aby ułatwić sobie przenoszenie placków na patelnię i uniknąć ich rozerwania, można układać je warstwowo rozdzielając listkami ręcznika papierowego.
Rozwałkowane płaty smażymy na mocno rozgrzanej patelni po ok. 30 sekund z każdej strony. Gotowe! 🙂

Z czym zrobilibyście Wasze tortille? 🙂

PS Chcecie też przepis na szybką tortillę, robioną w 3 minuty? 😉